【研究】脂っこい食事をする高齢者は長寿


1: 2019/04/19(金) 17:29:31.39 ID:9O+3wxWd9
◆ 脂っこい食事をする高齢者は長寿…平均的食事の日本人は、糖質制限は必要なし

老化とは、体のたんぱく質の量が減少してゆく変化である。
そのためシニア向け通販メディアをはじめ、たんぱく質を摂ることばかりがどうしても強調されがちだ。

しかし脂質栄養を摂取することも、とても重要なことを忘れてはならない。
この重要性はすべての世代に共通している。

一般に、メタボリックシンドローム対策では脂肪摂取は目の敵にされるが、老化対策では心強い援軍になる栄養素である。
今回は“老化を遅らせる食生活指針”の項目4「油脂類が不足しないように注意する」についてお話ししようと思う。

脂質栄養と健康問題の関係を扱った科学知見は、ミドルエイジの集団を対象に追跡調査して良いか悪いかを判定している論文がとても多い。
脂質の種類を飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸に分けても分析している。

これらの脂肪酸の名前は読者の方々も聞き覚えがあるのではないだろうか。
飽和脂肪酸は豚肉や牛肉の脂身、ラード、バターに多い。

一価不飽和脂肪酸はオリーブ油、多価不飽和脂肪酸はEPAやDHAなどで魚油に多い。
もっとも、われわれが口にするほとんどの食品食材には、多様な脂質が含まれている。

したがって脂肪酸も混在している。
脂質栄養と健康に関する問題は、まず摂取する総量で総合判断するのが妥当であろう。
 
栄養摂取と死亡リスクの関係について研究した、よく引用される有名な論文がある(Dehghan M, et al. Associations of fats and carbohydrate intake with cardiovascular disease and mortality in 18 countries from five continents(PURE): a prospective cohort study. Lancet 2017 Nov 4;390(10107):2050-2062)。
経済水準や食習慣が異なる18の国・地域が参加している。

総死亡リスクに多大な影響を与える社会人口学的な要因が調整された成果のため、説得力がある。
35~70 歳の約13万5,000人がエントリーして5~9年間追跡されている。
 
結果は、脂肪エネルギー比(総エネルギー摂取量のうち脂質から摂るエネルギーの割合)が高いほど総死亡リスクが低い。
この関係は 飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸の種類別にみても一貫して認められるというものであった。

このミドルエイジを主とした大集団の国際的研究では、脂質栄養を悪者扱いする根拠は見当たらない。
このように本来、脂質栄養は極めて重要な栄養素であることがわかる。

ビジネスジャーナル 2019/04/18
https://biz-journal.jp/2019/04/post_27537.html
https://biz-journal.jp/images/post_27537_04.jpg

2: 2019/04/19(金) 17:30:33.98 ID:xlX+hRZG0
焼肉とごはんが最高

 

3: 2019/04/19(金) 17:31:43.61 ID:K4sf36Kb0
まぁみんな色んな事言うけど、何を試すのも最後は自己責任やで

急にそんな食生活に変えても体がついていかずにかえって寿命縮めることもあるだろうし
そういう体質の人が長生きしていたという事実なだけな気がする

 

6: 2019/04/19(金) 17:34:45.61 ID:buXmdf5n0
そして、夕飯はまだかと叫ぶ

 

7: 2019/04/19(金) 17:35:13.25 ID:H/IjPO+60
個人差

 

8: 2019/04/19(金) 17:35:15.20 ID:IXzm+5Bv0
オリーブオイル最強伝説

 

9: 2019/04/19(金) 17:35:34.53 ID:wAJnNgzW0
脂質、炭水化物、たんぱく質で構成されてるから、
質の良い食べもでバランスよく摂取したらいいと思う。
一日に一食か二食でプチ断食でよろ。

 

13: 2019/04/19(金) 17:37:31.82 ID:dcDG6jAS0
中二日でレバニラ炒めが最強

 

14: 2019/04/19(金) 17:37:53.93 ID:Sl3q5tsX0
マシマシ?

 

15: 2019/04/19(金) 17:39:01.47 ID:Imfn+ypj0
毎日、ラーメン

 

16: 2019/04/19(金) 17:40:02.83 ID:93mwsT3o0
確かに医者に飲み食いの制限を言われたやつに限って早死にが多いよな
まあ、せっかく生きてるんだから好きなもの食わしてやれとも思うけどな

 

17: 2019/04/19(金) 17:40:45.00 ID:229z8A820
因果が逆では?
健康な老人は食欲も旺盛だから脂っこいものも食べられる という気もする。

 

21: 2019/04/19(金) 17:44:14.98 ID:MIRaodFI0
>>17
そのとおり。遺伝子次第。取り込みやすいやつは低炭水化物ダイエットは必須

 

18: 2019/04/19(金) 17:41:44.58 ID:Tdc8uKlw0
豚の角煮はいいよね
ケンタッキーと豚バラばっか食べてる沖縄人は長寿であるのがうなずける

 

22: 2019/04/19(金) 17:45:03.76 ID:kHHiWzX20
中年過ぎて消化吸収性能が落ちてからその性能を必要とする脂肪蛋白食にシフトするのは愚かって事
やるなら10代でやっとけ

 

28: 2019/04/19(金) 17:47:00.30 ID:MIRaodFI0
>>22
普通にやって何の異常もない

 

26: 2019/04/19(金) 17:46:49.69 ID:KQRDmTDL0
食の嗜好を含む遺伝が全てだと思う

 

27: 2019/04/19(金) 17:46:56.23 ID:jnkcmVWO0
平均的な食生活っていうサンプルからして、
どこの誰が食ってんのよってくらいバランスのいい家庭料理なんじゃね?

 

30: 2019/04/19(金) 17:47:51.36 ID:g71XPlQb0
母方の祖母は10人きょうだいで96歳を筆頭に全員ご健在だけど
たしかに全員肉好きだわ

 

31: 2019/04/19(金) 17:48:22.40 ID:e79TCBui0
糖質制限すると過剰摂取より死亡率高いってデータあるし、
食を変にコントロールするのが不自然なんだろうな。

 

34: 2019/04/19(金) 17:50:12.78 ID:MIRaodFI0
>>31
それはガリの拒食症みたいなやつの話だろ
小太りおじさんは絶対したほうがいい

 

32: 2019/04/19(金) 17:48:42.41 ID:MIRaodFI0
マジで低炭水化物やってからモテまくりだからなぁ
やめられんわw

 

33: 2019/04/19(金) 17:49:14.39 ID:5MqoBoZe0
日本人の2割が糖尿病かその予備軍なのに、糖質制限の必要なしってどういうことよ?

 

47: 2019/04/19(金) 18:02:20.17 ID:cKM5lvzd0
>>33
米農家を守るためな

 

48: 2019/04/19(金) 18:03:43.21 ID:TuFiSG6t0
>>33
ほんまやな

 

59: 2019/04/19(金) 18:12:23.21 ID:ubUuAfjl0
>>33
だからそいつらは平均的な日本人の食生活から大きく逸脱した過食バカなのなんだろ

 

35: 2019/04/19(金) 17:51:04.32 ID:maEvmRLX0
脂が足りないとギクシャクしてくるんじゃないの
関節痛とか潤滑油がないからとか?

 

36: 2019/04/19(金) 17:51:10.26 ID:OL6S3bD50
百歳まで生きたうちの祖母はハンバーグとか大好物だったわ

なんかヴィーガンとかベジタリアンの人ってどんどんシワシワになって見た目が年増に見える

 

37: 2019/04/19(金) 17:52:13.82 ID:MwQuEkzO0
その平均的が難しいんですが

 

39: 2019/04/19(金) 17:53:53.23 ID:3uCV+ADl0
脂も炭水化物も糖質も必要な栄養だからなあ
偏るのが体に悪い

 

40: 2019/04/19(金) 17:54:08.12 ID:sifAef4U0
そういえば高木ブーも元気に生きてるな・・

 

42: 2019/04/19(金) 17:54:28.34 ID:uZRtP3tS0
元気な人が脂っこい料理を食べれてるだけやろ
順序が逆な気する

 

49: 2019/04/19(金) 18:04:05.56 ID:tdawf+vN0
お肌のかさつきに脂っこいものいいかな?
化粧品使わないから食べ物、飲み物で摂りたいな。

 

52: 2019/04/19(金) 18:05:16.84 ID:B27DB1aN0
俺はそれはそう思ってた。
俺のじいちゃんばあちゃんの4人のうち
痩せていたか普通体形の3人はもう死んだ。
デブの婆ちゃんだけ89歳でまだ生きてる。

 

53: 2019/04/19(金) 18:06:10.78 ID:SosDniTq0
坊様で長生きは疑ったほうがいいのか?w

 

61: 2019/04/19(金) 18:12:46.05 ID:YmRXXgiw0
>>53
別に肉を食わなくてもアブラっこい食事は出来るんよ
まあ脂じゃなくて油の方だが

 

55: 2019/04/19(金) 18:07:58.53 ID:lOcIkqFE0
90代でもシャキシャキしていたやなせたかし先生も、
晩年の取材でパンにマーガリンつけて食べていたなあ

 

56: 2019/04/19(金) 18:08:51.10 ID:leg7QVym0
1>脂っこい食事をする高齢者は長寿
半分逆かも知れない。身体壮健だから「脂っこい食事」も平気で、長生きする。

 

60: 2019/04/19(金) 18:12:32.51 ID:gWj3AY0V0
>>56
同意
元気な遺伝子(?)持ってるから高齢でも脂っこいもの美味しく食べて元気なんだと思う

 

58: 2019/04/19(金) 18:10:17.57 ID:/Jnzxg3a0
そもそも長寿の人って、何を食っても長寿だろ

 

63: 2019/04/19(金) 18:13:51.14 ID:jiQ6tdUN0
長寿長命は狙えるもんじゃなかろうて

 

64: 2019/04/19(金) 18:14:37.77 ID:aVNyB1eK0
そういえば子供の頃は鳥の唐揚げ大好きだったけど
今は全然だな。なんでだろ。
味覚が変わったのか実際に不味くなったのか

 

67: 2019/04/19(金) 18:16:12.06 ID:4ZJr4/3z0
うちの父親70過ぎで肉1キロ近く平気で食べるけど健康だからそういう体質なんだろうな

 

69: 2019/04/19(金) 18:19:01.40 ID:z+VzakHg0
で、何をどうしたら、どう食べたら良いの?
こういう無責任な記事大嫌いです!

 

71: 2019/04/19(金) 18:20:57.99 ID:O+KSPKiH0
>>1
これ昔から言われてたよな

 

72: 2019/04/19(金) 18:21:33.91 ID:0Y4LKeOX0
二人の祖母が百五歳いじょう生きたのだが、片方はステーキが好きで
片方は御粥が好きだった。
肉好きな方は賑やかで騒がしく、御粥好きな方は生き仏のように穏やかだった。

 

74: 2019/04/19(金) 18:22:29.75 ID:Ujas3aMR0
こんな記事、鵜呑みにするとエラい目に遭うで。

 

77: 2019/04/19(金) 18:27:53.67 ID:Y4ion8K20
そりゃあ健康だから胃腸も快調で肉も脂も食べられるんだよ
で、更に健康になる

 

78: 2019/04/19(金) 18:29:16.44 ID:WXz4WiS40
なんか糖質制限してるやつの顔みたら一気に老けてる感じがする

 

80: 2019/04/19(金) 18:33:04.90 ID:QRvWsc660
二ヶ月くらいで定説かわるよね
信じねーよ

 

81: 2019/04/19(金) 18:46:01.85 ID:VIONmKM00
因果関係が逆で、胃腸が丈夫だから長生きするんだな

 

83: 2019/04/19(金) 18:50:21.86 ID:Hc+2m44y0
>>81
いくら胃が丈夫でも良いもん食わんと長生きできない

 

85: 2019/04/19(金) 18:51:35.12 ID:ME3i2I1i0
この記事ちょっと変だな。3/4は脂は悪くないという内容。それは良いんだが、糖質の部分は、結論がおかしい。
取りすぎは良くないって書いてるし、日本人の摂取量の平均から少し増やしても減らしても死亡リスク変わらないと書いてある。じゃあダイエット目的で制限してもいいんじゃない。

 

90: 2019/04/19(金) 18:58:52.75 ID:6DVNYSMs0
まあ糖質制限したら痩せはするけど早死にするリスク高いよね

 

87: 2019/04/19(金) 18:57:04.66 ID:N6vypqPC0
脂肪で老化は防げるが、
デブや生活習慣病とかに関しては知らぬ存ぜぬと。

 

 

元スレ:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1555662571/l50
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