【大戸屋】定食12品を10~70円値上げ 人件費や食材費が高騰


1: 2019/04/18(木) 17:59:42.57 ID:xiIiorke9
大戸屋ホールディングスは18日、23日付で定食メニューを刷新し、約4割に当たる12品を10~70円値上げすると発表した。人件費や食材費が高騰しているため。
 新メニューでは、定食の数を38品から27品に絞る。一方、健康志向に対応し、野菜をふんだんに使ったものを充実させる。
 窪田健一社長はアルバイトによる不適切動画の問題発覚後、初めてとなる18日の記者会見で「真摯(しんし)に反省せねばならない」と陳謝。その上で再発防止に向け「店舗を回り、現場スタッフとの接点を増やしていく」と強調した。

2019年04月18日17時28分
https://www.jiji.com/jc/article?k=2019041800936&g=eco

3: 2019/04/18(木) 18:00:30.34 ID:EgXD2Xof0
AUTO屋にすれば人件費ゼロだろ

 

4: 2019/04/18(木) 18:01:08.82 ID:pibCKyJi0
ここ値上げばっかしてる印象ww

 

7: 2019/04/18(木) 18:02:55.25 ID:1CXD85Iv0
松屋なう

 

9: 2019/04/18(木) 18:04:22.96 ID:1BqoRHcY0
>>7
あそこはとっくの昔に値上げしとるわ

 

11: 2019/04/18(木) 18:05:25.38 ID:mIk/QZdu0
ご飯おかわり無料なら

 

17: 2019/04/18(木) 18:07:05.60 ID:aVWn5xPl0
値上げするときには、目に見えるサービスと引き換えにしなくちゃダメなのにな。
例えばご飯おかわり自由とか、漬物サービスとか、選べる小鉢とか、格安メニュー投入とかな。
わかってない。

 

21: 2019/04/18(木) 18:09:30.06 ID:CUiQyfMc0
>>17
そんなことやってたら値上げの意味が無い。

 

68: 2019/04/18(木) 18:26:15.12 ID:aVWn5xPl0
>>21
それで利益を確保するのが商品企画というものだし、それがすなわち経営というものである。

 

18: 2019/04/18(木) 18:07:20.05 ID:HZ+EKV+y0
人件費上がった理由はバイトテロじゃねーか。

 

19: 2019/04/18(木) 18:07:49.70 ID:SakwVJdL0
サラリーマンや一人で行く店じゃないな、サービスが遅いし

 

24: 2019/04/18(木) 18:10:11.07 ID:CUiQyfMc0
>>19
昔は池袋駅前の小汚いサラリーマンや学生向けの定食屋だったんだがなあ。

 

23: 2019/04/18(木) 18:10:04.78 ID:ABqufnGT0
今まで極端に低時給だったバイトの時給が上がるのはいいことだが、全体的には貧困化したからちょっと厳しいな
秋には増税も待ち受けてるし

 

30: 2019/04/18(木) 18:11:54.54 ID:aPC5saos0
>>23
バイトの賃金って右肩上がりじゃないの

 

28: 2019/04/18(木) 18:11:40.48 ID:0l4gcKla0
糞みたいに使い勝手の悪いタブレットをメニューにして、逆に手間がかかっている大戸屋
いったいどこのベンダに騙されてあれを導入したんだろう

 

31: 2019/04/18(木) 18:12:13.00 ID:EgXD2Xof0
IR見たら客単価アップの客数売り上げ減じゃん
ロイホにはなれなかったね

 

35: 2019/04/18(木) 18:13:01.18 ID:UBg6d9jP0
ぶっちゃけバイトが冷食温めるだけだから日本の飲食は安く済んでるだけで、ちゃんと料理人雇ったらお値段倍で海外と大差ないよねw

 

39: 2019/04/18(木) 18:15:24.37 ID:EZRSb9iv0
>>35
現実には料理人が冷凍食品やセンターキッチンの仕上げだけやってる所なんか幾らでもあるんだよ

 

46: 2019/04/18(木) 18:16:43.03 ID:EgXD2Xof0
>>39
それはその現状で「ちゃんとした料理人」ではないわな

 

48: 2019/04/18(木) 18:18:54.07 ID:H+dTvv+h0
>>46
ちゃんとした料理人の料理食いたいなら
ちゃんとした店に行かんとアカンと思うでよ
チェーン店にそこらへん求めるだけムダじゃない?

 

54: 2019/04/18(木) 18:21:21.35 ID:EgXD2Xof0
>>48
あ?
俺は求めてねえだろ
大戸屋のコンセプトが店内手作りとかだっただろ

 

60: 2019/04/18(木) 18:23:09.56 ID:CUiQyfMc0
>>54
最終調理が店内ってだけじゃね?

 

70: 2019/04/18(木) 18:26:53.71 ID:H+dTvv+h0
>>54
大戸屋って手作りなんか
それはそれでバイトの人大変そうやな

レンチンのチェーン店でバイトしてた時もも
忙しい時はそれこそ一杯一杯やったのに

 

43: 2019/04/18(木) 18:16:04.00 ID:4SHqHMRv0
インフレターゲット達成だな。

 

53: 2019/04/18(木) 18:21:14.33 ID:d3596jZ90
>>43
黒田さんは何を基準に未達成とか言ってんのかな?達成し過ぎてスタグフレーションになっとるやん。

 

44: 2019/04/18(木) 18:16:35.59 ID:R1DIMOXl0
まだ改装しなくてもいいような店を改装したり、面倒くさいタッチパネルの注文システム入れたりしたからだろ。

 

45: 2019/04/18(木) 18:16:40.62 ID:ux7030HQ0
こういう時こそ新規の安飯屋が跋扈するチャンス

 

47: 2019/04/18(木) 18:17:19.07 ID:HQFYB8cT0
また値上げwwwwww
一匹のシマホッケ定食570円に戻せよ
ここ25年間給料上がってねーぞ

 

65: 2019/04/18(木) 18:25:09.04 ID:Zyk6T1un0
>>47
こういう奴てどんな業種に勤めてるわけ?転職しないのも不思議

 

51: 2019/04/18(木) 18:20:25.87 ID:AUllLgFr0
いままでデフレに最適化した業態を選択してたツケだろ
それを顧客に付け回すのか内部で改善するのかが見られてる
松屋とか今の所優秀だな

 

56: 2019/04/18(木) 18:21:56.20 ID:EZRSb9iv0
>>51
それな
目先の価格だけで対応しようなんてのが土台無理すぎ

 

58: 2019/04/18(木) 18:22:21.65 ID:dSO2+tsI0
時給1000円が当たり前な時代になってきた

 

64: 2019/04/18(木) 18:24:46.50 ID:6A+5JyoC0
この会社
あの動画のおかげで
知名度上がったな

 

78: 2019/04/18(木) 18:29:38.65 ID:9L3Ht9+v0
てか、ちょっとくらいの値上げならフツーに行くしな。
値段据え置きで、量とクオリティを下げられる方がイヤだ。

 

79: 2019/04/18(木) 18:30:07.72 ID:aJ2s/Y9b0
昔すごく良い印象あったが、味も素材も値段も悪化の一途w

 

81: 2019/04/18(木) 18:33:40.44 ID:H+dTvv+h0
まあいつまでもデフレ値段じゃ店舗自体が維持できんだろうからなぁ
安かろう悪かろうで行けた時代は終わるんじゃないんかな

 

82: 2019/04/18(木) 18:33:44.41 ID:yqh7KmIN0
もともと大衆食堂だったのになぜか勘違いしちゃって迷走してるよね
たいして美味しくもないんで行く機会はないんだがw

 

87: 2019/04/18(木) 18:36:18.83 ID:nP9U7BAV0
>>82
創業者が亡くなって親戚に乗っ取られたから創業当時の考えは無くなってるよ

 

88: 2019/04/18(木) 18:36:31.01 ID:XCHwdjx+0
学生の頃は毎日行ってた

 

89: 2019/04/18(木) 18:36:43.33 ID:os1fz+DX0
お袋の味とか家庭料理とかアピールしながらバイトテロ起こすような奴に調理やらせてんだもんな

 

95: 2019/04/18(木) 18:41:16.88 ID:H+dTvv+h0
>>89
コンセプト的に中途半端なんだろうな
バイトに任せるなら冷凍食品レンチンで安く上げりゃええ

手作りとか面倒くさい路線で行くなら
それなりの人員をそれなりの待遇で抱えて、値段もそれなりのものにすりゃあええ

 

92: 2019/04/18(木) 18:38:44.86 ID:sv1PNI/z0
俺が大学生の時は大戸屋ランチ560円くらいだった記憶があるんだが…
今はいくらなんだろうね

 

97: 2019/04/18(木) 18:43:00.23 ID:bM83XVTv0
NYの大戸屋でほっけ定食食べたら日本円で3千円位したw

 

106: 2019/04/18(木) 18:55:43.29 ID:t1VSSvcY0
>>97
シドニーにあるやよい軒ですき焼き定食を食べたら、33AUDした罠。コーラ一本4AUDだったし。MUJIの店で、日本語で1000円と書かれた値札の上に24AUDと書かれたシールが貼ってあって戦慄したぉw

 

100: 2019/04/18(木) 18:52:25.79 ID:x5mh9LWD0
鳥貴族みたいになるんじゃないか?

 

102: 2019/04/18(木) 18:54:17.26 ID:5/Hu0ogd0
いつの間にかすごい高くなったよなー

 

103: 2019/04/18(木) 18:54:44.74 ID:eDMlYBs60
やはりこれからは半額弁当の時代だな~

 

105: 2019/04/18(木) 18:55:33.50 ID:dSCXahU/0
大戸屋は昔の単品で買えるシステムが良かったな
家庭の味で
まあもう無理だけど

 

107: 2019/04/18(木) 18:56:33.70 ID:tofmYzz80
作り置きした方がいいよ。
創業者のポリシーには反するだろうけど
注文してからの待ち時間が致命的だよ

 

123: 2019/04/18(木) 19:11:11.42 ID:PHtlE21j0
また新元号前に滑り込んだか

 

 

元スレ:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1555577982/l50
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