【滋賀・大津市】「博多水炊き いけだや」で食中毒 とりの刺身や水炊きなどを食べた5人に症状


1: 2019/04/15(月) 17:24:10.26 ID:mD+AgHlj9
飲食店でカンピロバクター食中毒

http://www3.nhk.or.jp/lnews/otsu/20190415/2060002428.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

大津市内の飲食店で食事をした5人が下痢や腹痛などの症状を訴え、
複数の患者から食中毒を起こす細菌「カンピロバクター」が検出されました。
市の保健所は、この店で出された料理を原因とする食中毒と断定し、15日から3日間の営業停止処分にしました。

営業停止の処分を受けたのは、大津市の飲食店「博多水炊き いけだや」です。
市によりますと、今月5日、この店で食事をした市民から
「友人と店で食事をしたあと、3人に下痢や腹痛の症状が出ている」と連絡がありました。

市の保健所が調べたところ、今月1日にこの店でとりの刺身や水炊きなどを食べた7人のうち、
27歳から30歳までの男女5人が下痢や腹痛、発熱の症状を訴えていることがわかったということです。
症状はいずれも軽く、快方に向かっているということですが、このうち3人から
食中毒を起こす細菌「カンピロバクター」が検出されたということです。

市の保健所は、この店で出された料理を原因とする集団食中毒と断定し、
店を15日から3日間の営業停止処分にしました。
市は「カンピロバクター」による食中毒を防ぐため、
▼肉や臓器は生で食べるのを避けたうえで、
▼食べる際にはしっかり加熱し、
▼使用後の調理器具はよく洗って消毒をするよう呼びかけています。

04/15 17:14

2: 2019/04/15(月) 17:25:52.29 ID:YpoFQ2d10
鳥生で食ったことないや

 

4: 2019/04/15(月) 17:26:19.56 ID:VUyiaJ6a0
生で食うたらあかんやん

 

7: 2019/04/15(月) 17:27:39.76 ID:NHs5YUCk0
鳥わさは、郷土料理として子供の頃から食べていたような人たちですら当たることはある。
基本的に生肉は危険、と思っておけばいい。
生肉食いたがる「食通」はいるけど、真似しないほうがいいね

 

8: 2019/04/15(月) 17:29:26.96 ID:NHs5YUCk0
生肉、生レバーは、カンピロやO157、肝炎ウィルスなどがいる可能性が高い。
ちゃんと加熱すれば避けられる危険性なので、避けましょう。

 

34: 2019/04/15(月) 17:48:27.73 ID:bNAPudVp0
>>8
調理器具の洗浄がきちんと出来てないと他に着くから気を付けないと

 

10: 2019/04/15(月) 17:31:45.38 ID:CJdJtOwL0
鶏刺しとか鶏のタタキをいまだに平気でメニューに載せてるような店は
衛生観念皆無の店と見なして二度と行かない方が良いだろうね

 

21: 2019/04/15(月) 17:38:00.88 ID:RIXivf2H0
>>10
堂々とメニューに入れてるからなぁ
https://tabelog.com/imgview/original?id=r8737972968748

 

14: 2019/04/15(月) 17:34:38.78 ID:hpxox9bZ0
鳥刺しはともかく水炊きで駄目なの?

 

22: 2019/04/15(月) 17:38:15.15 ID:NHs5YUCk0
>>14
しゃぶしゃぶ程度だったらダメだし、刺身をつまんだ箸で取り分けたり食べたりしたら、やっぱりダメ。

 

30: 2019/04/15(月) 17:41:55.26 ID:hpxox9bZ0
>>22
料理そのものじゃなく箸とか食器から入ってくるわけか

 

26: 2019/04/15(月) 17:39:34.33 ID:mdXFvnik0
>>14
生鳥についてた菌がよく洗ってない食器伝いに移ったとか?

 

19: 2019/04/15(月) 17:37:50.56 ID:5PLZTlAW0
俺はスーパーで買ったささみを刺身にしてポン酢で食ってるけど当たったこと無い
生で食うとパサパサしてへんから美味い

 

40: 2019/04/15(月) 17:59:10.32 ID:EotYcTH60
鹿児島や宮崎県民が鳥のタタキとか食べても食中毒にならないのは、何らかの耐性が身体にあるからって聞いた。

 

44: 2019/04/15(月) 18:02:13.34 ID:JohLg2d80
>>40
無関係だと思うぞ、東京人が年がら年中食べても今のところ無事だ

 

47: 2019/04/15(月) 18:05:48.24 ID:ipxywXVE0
>>40
養鶏焼肉屋
モツも混ぜこぜで味噌焼きする店があるけど
毎年1度は食中毒で店を閉めてる
初めての人はまず翌日に下痢をするw
3回通えばもうだいじょうぶ

 

45: 2019/04/15(月) 18:04:29.54 ID:HaI3CMEI0
あたってもまた食べちゃうほどはまるというのはきいた

 

46: 2019/04/15(月) 18:05:30.77 ID:tmR4k/Y50
昔はササミのタタキがスーパーに売ってた

 

49: 2019/04/15(月) 18:09:35.50 ID:2Vozoyvn0
九州はスーパーで普通に鶏たたき売ってるけど、それであたったって聞いたことないけど、何か処理してるのかな。

 

57: 2019/04/15(月) 18:15:13.28 ID:xehrUWB50
>>49
多くの人があたってるけど、診断されてないだけ。
慣れてるから受診もしない。

多くの食中毒は水分補給と経過観察で治るからな。

 

59: 2019/04/15(月) 18:18:21.43 ID:JohLg2d80
>>57
それ根拠あって言ってるの?
スーパーの食品でそんなに多くの人がカンピロってたら大事になってるだろw

>多くの人があたってるけど、診断されてないだけ。
>慣れてるから受診もしない。

 

63: 2019/04/15(月) 18:23:01.51 ID:xehrUWB50
>>59
ならんよ腸炎ビブリオと同じで報道すらされない。

 

66: 2019/04/15(月) 18:25:17.43 ID:JohLg2d80
>>63
そうじゃなくてさ
お前が書いたのはこうだろ、スーパーの鶏のたたきが
>多くの人があたってるけど、診断されてないだけ。
>慣れてるから受診もしない。

それって事実なのか?なんか個人的な経験でもデータでもあって言ってるのか?
って俺は質問してるのね

 

74: 2019/04/15(月) 18:34:20.60 ID:xehrUWB50
>>66
鹿児島大学の細菌学の教授が講演でスライドに資料をだしながら語っていた。
残念ながらスライドの中の数字までは覚えとらん。

 

77: 2019/04/15(月) 18:38:17.63 ID:JohLg2d80
>>74
そっか、了解
そういう話は現地では一度も耳にしないし経験もないから信じられなくてさ

 

78: 2019/04/15(月) 18:40:27.39 ID:JohLg2d80
>>74
ついでに言っておくと、食事を提供する店の話じゃないからね
そういう店では有名店でも年1回くらいあったりする

 

75: 2019/04/15(月) 18:35:04.69 ID:0XNj+RBo0
「うちの鳥わさは〆たての超新鮮な鶏だから大丈夫!」

 

82: 2019/04/15(月) 18:53:07.27 ID:xehrUWB50
>>75
新鮮なほど生存している確率が高くて危険なんだよなあ。カンピロは。
しかも肉の内部にまで入り込むから表面をあぶっただけでは完全には避けられないし。
刺身はやばい。ついでに焼肉でも専用のトングを使用しない限りやばい。

 

84: 2019/04/15(月) 19:00:49.30 ID:9bDvlnX40
カンピロ個人差あるよな。
俺弱いみたいで、鳥の叩きとか他の奴が大丈夫でも必ず数日ピーピーになる。

 

23: 2019/04/15(月) 17:38:37.02 ID:uc6V7PMc0
鳥と豚は生じゃ怖すぎるわ

 

 

元スレ:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1555316650/l50

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