【松江市】「赤貝」を使ったレトルトカレー(700円)開発


1: 2019/01/10(木) 13:06:22.68 ID:tuBKf/Zq9
中海特産の赤貝でカレー開発

*ソース元にニュース画像あり*

http://www3.nhk.or.jp/lnews/matsue/20190110/4030002003.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

島根・鳥取の両県にまたがる中海で養殖された山陰の冬の味覚「赤貝」を使った
カレーのレトルト食品が開発され、9日に松江市役所で試食会が行われました。

開発されたのは、地元で「赤貝」と呼ばれて親しまれている
中海産の「サルボウガイ」を使ったカレーのレトルト食品です。
9日は松江市役所で試食会が行われ、開発を手がけた中海漁業協同組合や市内のカレー店、
それに販売業者の代表など4人が特徴を説明しました。

カレーには赤貝の実のほか、中海に接する鳥取県境港市産の白ネギなどが入っていて、
赤貝のだし汁を使うことで和風の味に仕上げられています。
試食した松浦市長は「赤貝の味が出ていておいしいです」などと話していました。

カレーは1箱200グラム入り700円で、今月19日から広島市で開かれる
「島根ふるさとフェア」で販売を始め、松江市でも「道の駅本庄」など2か所で販売されます。

中海漁業協同組合の外谷久人組合長は
「小さくて市場に出せない規格外の赤貝を活用できるため、ありがたいです。
県外の人にも食べてもらい、赤貝の魅力を知ってほしい」
と話していました。

01/10 11:13

5: 2019/01/10(木) 13:08:59.63 ID:AFOOz4YV0
ちっちゃいイボキサゴなんかもこんな形で食用にできないものかな
木更津あたり行けばアホほど獲れるぞ

 

6: 2019/01/10(木) 13:09:03.98 ID:YwFEOPsJ0
カレーに入れるのはなんかもったいない気が (´・ω・`)

 

7: 2019/01/10(木) 13:09:46.84 ID:obEjNBHO0
no title


全く美味そうに見えないんだが

 

82: 2019/01/10(木) 16:17:41.10 ID:DnYO1kfK0
>>7
箱の文字で貝のとこが縦なら評価した

 

86: 2019/01/10(木) 16:46:13.97 ID:N2BQz3I/0
>>7
パッケージがひどいな
生の赤貝を広げた写真を大きく真ん中にもってきて
その下に皿に盛ったカレーを置いたら良くなると思う

 

10: 2019/01/10(木) 13:11:19.31 ID:A1pSha710
処理に困ったらカレーに入れれば何とかなる
たいてい「コク」として認識される

 

11: 2019/01/10(木) 13:12:16.77 ID:PU4fyxmo0
高い
よほど美味くなきゃすぐ廃れそう

 

66: 2019/01/10(木) 14:08:41.73 ID:oB7uB+Qq0
>>11
だよなぁ。規格外の廃棄品使ってるんのに高い

 

12: 2019/01/10(木) 13:13:01.53 ID:jY+HCrR80
なんでレトルト「ご当地カレー」は1箱700円が相場なんだろう?

 

13: 2019/01/10(木) 13:13:32.14 ID:9uj4Bl2z0
普通にボンゴレとかリゾットに入れればええやん

 

23: 2019/01/10(木) 13:23:02.23 ID:ikogfsFf0
>カレーは1箱200グラム入り700円

高い高い。ご当地カレーにしても高すぎるよ

 

29: 2019/01/10(木) 13:30:19.30 ID:f0nvwLXk0
貝系のカレーってダシが出てしょっぱくならないか?

 

32: 2019/01/10(木) 13:31:33.88 ID:6zm+9yXS0
>>1
不味いカレーを探す方が難しいしな

 

33: 2019/01/10(木) 13:32:29.17 ID:6a1MaDX40
魚貝はカレーに絶望的に合わないだろ

 

37: 2019/01/10(木) 13:36:16.12 ID:U6ef7JtY0
>>33
カレールーが牛豚鳥の出汁を大量に使ってる上にトロみ付けの小麦粉を加えてるから
もし美味しいシーフードカレーが食いたいなら市販のルーはおすすめできない
シーフードカレーでもレトルトを選べば、下手に自作するよりだいぶマシ

 

45: 2019/01/10(木) 13:42:19.77 ID:/pCLRRkT0
>>33
ミスター味っ子の味皇GPで出されたシーフードカレーは美味そうだったぞ

 

52: 2019/01/10(木) 13:46:47.17 ID:KfSAm6uJ0
>>33
そんな事は無い
ただカレーに負けないようなアクの強いメンバーが必要

 

56: 2019/01/10(木) 13:49:26.49 ID:e895xDoa0
>>33
牡蠣フライカレーは好きだし海老も好きだぞ

 

39: 2019/01/10(木) 13:37:02.40 ID:AFOOz4YV0
ホヤカレーのレトルトもホヤの風味全然しなかったよw

 

42: 2019/01/10(木) 13:41:08.56 ID:kdqkpIrR0
もっと、貝のうま味を生かす加工方法があるだろうに。
カレーでは、それが消されてしまうんじゃないか?
炊き込みご飯の素とか、いちご煮みたいな感じにするとか。

 

47: 2019/01/10(木) 13:45:22.73 ID:KfSAm6uJ0
>>42
サザエカレーとか美味かったよ
身よりも肝がメインだろうが

 

49: 2019/01/10(木) 13:46:07.89 ID:6a1MaDX40
貝とか味の抜けたゴム食ってるみたくなるんだよな
出汁の旨味もルーで消されて生臭いだけになるし

 

60: 2019/01/10(木) 13:55:18.97 ID:AFOOz4YV0
ココイチの昔のシーフードカレーは割高だなと思ったけど、海の幸カレーは結構いいと思ってる俺
揚げたイカが入るだけでも随分違うもんだw

 

76: 2019/01/10(木) 14:50:13.37 ID:/Hboqcbu0
シジミやアサリはダシ出るけど
赤貝はたいして旨味ないだろ

 

80: 2019/01/10(木) 16:09:21.93 ID:chQfc2eL0
高いって言ってる奴いるけど売る方は端っから相手にしてないよ
世の中には高いから買うって人もそれなりにいるわけで

 

93: 2019/01/10(木) 17:15:38.60 ID:ClBf/d5M0
佃煮にしたほうがいい気がする

 

9: 2019/01/10(木) 13:10:40.40 ID:YwFEOPsJ0
つか、規格外の小さいヤツは戻したほうが良いのではないのか?
養殖だから関係なかったりするのだろうか。

 

 

元スレ:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1547093182/l50
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