品薄状態が続く「サバ缶」、次は『イワシ缶』に注目集まる 1


1: 2018/09/15(土) 14:25:46.27 ID:CAP_USER9
最近は缶詰ブームといわれて久しいですが、中でも大人気のサバ缶は今や品薄状態。そこで、注目されている魚が“イワシ”です。
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■大人気“サバ缶”は品薄状態…次のおすすめは“イワシ缶”?

名古屋市中区にあるスーパー「生鮮食品館サノヤ」。缶詰のコーナーには「お待たせしました!現品限り」の文字。売られている商品は、サバ缶です。

「(特に)サバ缶がここ最近、すごい売れ行きになっています」(生鮮食品館サノヤ 松浦和久 店長)
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今、空前のサバ缶ブームとなっており、売り上げがツナ缶を超え、売り切れることもあるといいます。DHAなどの栄養が豊富なことなどから、健康嗜好の消費者の心を捉えているようです。

この人気の影響で、サバ缶は発注してもなかなか入ってこない状態が続いているといいます。
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人気の実態を名古屋市中区にある、缶詰をおつまみにして楽しめるバー「缶詰バー Mr.KANSO 金山店」に聞いてみました。

「最近のサバ缶の人気でメーカーから入ってこなかったり、メーカーが(サバ缶を)休売にしたり、値上げをされたっていう状況はあります」(缶詰バー Mr.KANSO 金山店 加藤芳浩さん)

お店にはサバ缶のメーカーから、値上げや販売を休止するという連絡が入ったといいます。
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そこで、サバ缶に代わる缶詰として、白羽の矢が立った魚があります。

「最近ですとサバと同じ青魚で、イワシの缶詰」(缶詰バー Mr.KANSO 金山店 加藤芳浩さん)

サバと同じ青魚のイワシです。

「サバ缶がこれから値上がりしてしまうと、やはりイワシは今たくさんとれて価格面もリーズナブル」(缶詰バー Mr.KANSO 金山店 加藤芳浩さん)
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漁獲量を示したグラフをみてみると、イワシは、サバ類に猛烈な勢いで迫っていることがわかります。
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■イワシはとれすぎている

愛知県南知多町にある「豊浜漁港」。

「網がやぶれるぐらい(イワシが)入る。とれすぎて(保存用の)冷蔵庫にいっぱい」(豊浜漁業協同組合 市場課 飯田芳浩課長)

過去にイワシは漁獲量が減少したため、1997年から国が漁獲量の制限をかけてきました。しかし、ここ数年は豊漁が続いており、このうちの一部が缶詰になるのだといいます。

■レシピサイトではすでに“イワシレシピ”が増加中?

価格も100円台からと安価なため、主婦にはありがたい存在のイワシ缶。

日本最大の料理レシピ投稿・検索サービス「クックパッド」では、すでにある異変が起こっています。

イワシ缶の検索頻度は、2015年から上昇しておりまして、去年の9月と比べ3.2倍以上上昇しています」(クックパッド 菊地紗矢香さん)

9月の「缶」の検索頻度ランキングでは、サバ缶を抜きイワシ缶がトップだといいます。
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「下処理不要で日持ちし、おつまみからメイン料理までさまざまな料理に使えるサバ缶が入手できず、同じ青魚のイワシ缶が注目されているのでは。イワシ缶と一緒に検索されているキーワードの1位はパスタで、その他にも揚げ物や卵焼きなど幅広い料理にイワシ缶は活用されている」(クックパッド 広報 菊地紗矢香さん)

イワシ缶を使ったレシピの1位は、「簡単イワシ缶で炊き込みご飯」。ごはんを炊くときにイワシ缶を投入し、調味料を入れるだけという手軽さが受けているとのことです。

「イワシの大根おろし入り梅シソ風味。いろんなアレンジをしたメニューや缶詰が出て来ると思う(イワシ缶に)期待している」(缶詰バー Mr.KANSO 金山店 加藤芳浩さん)

9/14(金) 15:50
中京テレビNEWS
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180914-00010004-sp_ctv-l23&p=1

4: 2018/09/15(土) 14:28:27.43 ID:RvDfNFXe0
イワシが稀少なのか豊漁なのかどっちだよ?
あ、おれはサンマか

 

6: 2018/09/15(土) 14:29:02.21 ID:K9bNsk370
>>4
ファーwww

 

7: 2018/09/15(土) 14:29:38.82 ID:Pbce3Dyu0
この前安かったから買ってきたらタイの輸入ものだった
これからちゃんと見て国産買うわ

 

8: 2018/09/15(土) 14:30:38.31 ID:VpiGJwDN0
大須商店街のサノヤか
ここは弁当が安くてボリュームあっていいね

 

9: 2018/09/15(土) 14:30:44.52 ID:Nyb4poJU0
イワシでもサバでもサンマでも何でもいい。
その時に豊漁だった魚を缶詰にしてくれ。

 

17: 2018/09/15(土) 14:33:16.53 ID:1uo/L0FV0
心筋梗塞の対策にサバ缶が売れまくってるのにイワシで代用できんの?

 

86: 2018/09/15(土) 15:19:29.00 ID:IOU7Vlni0
>>17
青魚は基本いっしょちゃう?
いわしのほうがカルシウム多そうな気がするからこっちのほうがいいな

 

18: 2018/09/15(土) 14:34:18.22 ID:VpiGJwDN0
台湾のウナギ蒲焼き缶詰を輸入販売して欲しい
台湾ではツナ缶より安い

 

19: 2018/09/15(土) 14:34:25.57 ID:ZB5Cmold0
イワシは「魚弱」という感じで損をしている気がする。

 

92: 2018/09/15(土) 15:21:40.29 ID:5DLayJ9N0
>>19
そういう意味では「鯡」も損してる

 

20: 2018/09/15(土) 14:35:27.76 ID:39ZNkCBR0
味的にはカタクチイワシが一番うまいんだけど
手間暇を考えると作る気にならないw

 

117: 2018/09/15(土) 15:48:49.39 ID:BqXiBylL0
>>20
手間暇要らんやろ,包丁無しで料理できる

 

23: 2018/09/15(土) 14:35:53.71 ID:kMlzNhkv0
去年はイワシの刺身ばっか食べてたな。
脂ノリノリで非常に美味。

 

24: 2018/09/15(土) 14:36:12.59 ID:XIauehaL0
非常用じゃなく?
どうでもいいけどサンマのかば焼き元の値段に戻せよ、マルハニチロ

 

25: 2018/09/15(土) 14:36:50.45 ID:6pUg/cPv0
サバにしろイワシにしろ独特の臭みがなぁ
オイルサーディンだったら気になりにくいんだけど

 

28: 2018/09/15(土) 14:39:12.27 ID:ZMBZ2R0p0
まあ俺は青魚なら何でもええから安くてうまいの頼むわ

 

29: 2018/09/15(土) 14:39:24.82 ID:9k3kVkbQ0
>>1
イワシの方が美味いだろ

 

31: 2018/09/15(土) 14:41:01.01 ID:K1Ec8pa60
サバ缶値上げしたら、スーパーで大量に余ってる
たった10%程度値上げしただけで、大分違うね

 

32: 2018/09/15(土) 14:41:36.79 ID:Yt3L44Vk0
鰯がとれすぎてるてw
鰯がとらなくなったら、最早漁業は終了だろうよ
海の食物連鎖の最底辺やぞ
(プランクトンとか言いだすなよ)

 

181: 2018/09/15(土) 17:49:52.20 ID:lw4M7YU70
>>32
イワシサバアジサンマが同時に豊漁ってのはないらしいよ
同じような海域で餌採ってるから

 

33: 2018/09/15(土) 14:42:26.67 ID:192LCf9D0
鯖缶売り切れが続いてるわ
ブームにしても酷いわ

 

34: 2018/09/15(土) 14:42:30.28 ID:lulS0EMZ0
サバはエンジェル係数が低くて安上がり

安くていいのが鯖だ! 錆には豊富なDNAが入っててカルシウムもとれるしオススメだ!
DNAには血液もサラサラになるし不法和酸で色々体にいいらしいから食べたほうがいい

それと青汁も飲んだほうがいい ゴマと納豆もついでに


鯖! 青汁! ゴマ! 納豆! !


これこそまさに真の安くて健康食の4天王だ!!

 

36: 2018/09/15(土) 14:43:06.68 ID:ZMBZ2R0p0
>>34
DNA吹いたw

 

37: 2018/09/15(土) 14:46:17.35 ID:fS2MRSJr0
>>34
錆噴いたw

 

38: 2018/09/15(土) 14:47:56.34 ID:192LCf9D0
>>34
エンジェル係数ふいたw

 

39: 2018/09/15(土) 14:47:57.69 ID:kmOjlxDC0
>>34
支店長の中でも最安

 

47: 2018/09/15(土) 14:53:27.90 ID:huz5GLsk0
>>34
不法和酸吹いたw

これコピペなんか?
短文なのに突っ込みどころ満載すぎるだろww

 

205: 2018/09/15(土) 18:47:36.39 ID:r6trl1il0
>>34
突然の錆

 

42: 2018/09/15(土) 14:49:19.51 ID:aOGAiVdqO
イワシ缶はやたら甘い味付けばかりのが嫌
そうじゃないのは高いし

 

44: 2018/09/15(土) 14:50:15.62 ID:RYsyD0Z60
シャケ安くしろ
シャケ缶の中身スカスカすぎ

 

50: 2018/09/15(土) 14:55:26.46 ID:m/HvWlPF0
旬だし缶詰要らない

 

51: 2018/09/15(土) 14:57:07.11 ID:RrUiMXQj0
魚の缶詰はタレの味しかしない
鯖の水煮みたいにイワシも水煮にしてくれんと、味が濃すぎてクソマズイ

 

147: 2018/09/15(土) 16:34:02.79 ID:2MXU/eLA0
>>51
月花にイワシ水煮缶あるぜよ

 

52: 2018/09/15(土) 14:57:12.47 ID:Wy0DVmbz0
缶詰って食えないことはないけど、中身が均一で同じ味だから、胸やけする

 

53: 2018/09/15(土) 14:57:14.74 ID:t1/GN5zh0
今年は秋刀魚も美味いぞ

 

192: 2018/09/15(土) 18:02:51.66 ID:UFwH/m5x0
>>53
せっかくの豊漁だったのに地震のせいで値が下がらないのですが

 

54: 2018/09/15(土) 14:57:38.32 ID:PEgADKPA0
イワシはフライか刺身がうまい
缶詰はちょっと生臭い
でもオイルサーデンならOK

 

96: 2018/09/15(土) 15:31:41.54 ID:XCbALTQ30
>>54
健康な青魚油で満たされてるのに何で油漬けにするんだぜ?

 

65: 2018/09/15(土) 15:03:55.51 ID:/iPe4qeX0
缶詰が脚光を浴びるとはね~

でも今みたいに料理下手なオバサンが多い世の中じゃ
下処理・味付けされた缶詰の方が利用しやすいわねw

 

69: 2018/09/15(土) 15:06:10.48 ID:lQC8crW40
イワシも一時期は高級魚扱いだったのに

 

85: 2018/09/15(土) 15:19:09.34 ID:oEYepl8I0
まるまると太ったイワシの塩焼き最高だね
中がちょっと苦いのもいい

 

88: 2018/09/15(土) 15:20:38.38 ID:mOr00QL40
夏場のイワシはうまい

 

100: 2018/09/15(土) 15:37:57.32 ID:ryMkWQ4X0
缶にするとその分コストがかかりそうだから
簡易密閉パックの同商品を出して欲しい

 

105: 2018/09/15(土) 15:42:04.98 ID:k8b1hhFK0
>>100
セブンのチルドパックの鰯の生姜煮はうまい。
冷蔵せんといかんけど。

 

118: 2018/09/15(土) 15:48:49.99 ID:ryMkWQ4X0
>>105
見てみました。
おいしそう q(*”ヮ”*)p

 

101: 2018/09/15(土) 15:39:46.48 ID:Gn8OkfV00
サケ缶にマヨネーズと一味、醤油ひと垂らし入れて、コンロで煮ると


そんなに旨くなかった

 

129: 2018/09/15(土) 15:58:54.18 ID:WqFtblLi0
>>101
さらにとろけるチーズをのせてトースターで焼け

 

107: 2018/09/15(土) 15:43:01.83 ID:5piBZK0h0
缶詰ばっか勧める理由ってなんだ?

 

135: 2018/09/15(土) 16:16:05.32 ID:qUUy5N810
>>107
生では流通しないこと
缶詰めは日持ちする
缶詰めは骨まで柔らかくなっていること

 

113: 2018/09/15(土) 15:46:31.64 ID:r6trl1il0
オイルサーディンはたまにつくる
アンチョビ作りたいけど塩漬けして待つのめんどい

 

122: 2018/09/15(土) 15:52:54.04 ID:bNIDpTh+0
イワシは臭いんだよなー

 

204: 2018/09/15(土) 18:45:02.93 ID:IU2OU9od0
>>122
かわいそうに、新鮮なイワシを食べたこと無いんだな

 

207: 2018/09/15(土) 18:52:33.17 ID:OdLADi9D0
>>204
漁師に言わせると、
骨を抜いて海水で洗って食うと上手いらしいな。

 

131: 2018/09/15(土) 16:02:18.54 ID:u788sLis0
ほぼ毎日食ってたサバの水煮缶は売り切れてるけど味噌味は大抵残ってるからそっち食ってる、

 

155: 2018/09/15(土) 17:07:46.32 ID:sOpIgTDw0
青魚常食したいけど焼き魚するときの消臭対策無いのかな。
魚屋や漁協・漁業関係者ゼンゼン教えてくれない。不可能なんだろうか。
たまに食うなら焼き魚の臭いは良いんだけど常食には周囲に気兼ねする。

 

165: 2018/09/15(土) 17:20:08.65 ID:Sb8Ciqxf0
>>155
パナソニックが魚焼き機出してるよ
2万円だから結構高いけどね
臭いと煙は驚くくらいカットしてくれる

 

173: 2018/09/15(土) 17:28:22.20 ID:hHOFbHQf0
缶詰っていうかレトルトパウチに入ってる奴が便利で買ってる。

 

175: 2018/09/15(土) 17:30:15.56 ID:/VyDti4D0
>>173
べんりでうまいよね

 

174: 2018/09/15(土) 17:30:02.38 ID:nvmuxjP20
なんで、獲れるとなったら、獲りまくるのかね???

 

177: 2018/09/15(土) 17:37:05.16 ID:Plas5o0w0
>>174
群れで移動すっから。

 

193: 2018/09/15(土) 18:12:31.69 ID:XgeVD6C9O
焼いたり煮たりするのがめんどいから
缶が売れとるんやろ

 

206: 2018/09/15(土) 18:51:22.00 ID:OdLADi9D0
スーパーでイワシの甘露煮を買ったんだが、頭がない。

昔のイワシの甘露煮は頭ごと売っていた。
最近は小魚は頭ごと食べないのかと、、、

 

209: 2018/09/15(土) 18:58:36.38 ID:+d4FRFt30
そういえば関東では小イワシの刺身ってないな・・
広島ではそのへんの居酒屋とかビアガーデンでも普通に出てくるメニューなのに

イワシって銚子に近いこっちが本場なんちゃうんけ

 

213: 2018/09/15(土) 19:17:33.65 ID:2MXU/eLA0
>>209
そういや銚子駅前にあった、閉めた寿司屋も
キンメとサンマは旨かったけどイワシは全く記憶にないや
(冷凍業者の倉庫もサバとサンマ、サーモンとかだったし、魚粉行きだったのかね?)

小イワシ丼とか福岡でしか食ったことないなぁ

 

80: 2018/09/15(土) 15:16:39.03 ID:Y2dhgxUg0
何で最近さばの水煮が売り切れてるのかと
テレビで何かやってたんだな

 

 

元スレ:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1536989146/l50


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