【北海道】石屋製菓がバニラの価格高騰を受け、ハウス栽培に挑戦


1: 2018/05/24(木) 05:52:49.12 ID:CAP_USER9
価格急騰■道産で熱帯植物…国内外で販売目指す

 石屋製菓(札幌市西区)が札幌市内で、洋菓子に欠かせないバニラの栽培に挑戦している。バニラは熱帯の植物だが、産地の天候不良や世界的な需要拡大で価格が急騰。原料の安定確保に迫られる中、同社は園芸ハウス建設会社などと連携し、昨秋、ハウスでの試験栽培を開始した。2020年にも量産体制を確立させ、「道産バニラ」を国内外で販売していく考えだ。

 石屋製菓は「白い恋人」などの自社製品に使う原材料は可能な限り道内産を使用している。ただ、熱帯地域で生産されるバニラは輸入品に頼ってきた。

 だが、近年は主要産地のアフリカ・マダガスカルで農園がサイクロンの被害を受けて収穫量が減少した。食の西洋化が進む中国やインドでの需要拡大も重なり、貿易統計によると、17年の輸入価格は1キロあたり約6万円で、同約3500円だった12年の約17倍に急騰。今後も価格の上昇が予想されるという。

 同社は、寒冷地に対応した園芸ハウスを建設する「ホッコウ」(札幌市中央区)、同社の関連会社で農作物を生産する「アド・ワン・ファーム」(同)とともに、昨年10月から同市内のハウスでバニラ約1000株の試験栽培を始めた。熱帯の気候を再現するため、日中の湿度を60%、夜間は80%に維持。熱帯植物の専門家から適時、成育状況に合わせた指導を受けてきた。

 バニラは現在、高さ約70~80センチまで育ち、来年夏から秋頃には収穫できる見込みという。ハウス1棟で同社が1年間に使用する量を確保できるといい、年内にハウスを計3棟に増やし、収穫した豆を乾燥させる技術などを確立させ、20年に量産できる体制をつくる。将来的にはバニラの販売も手がける予定だ。

 同社の吉田宏・商品開発室長は「本来は寒くて育たない北海道でバニラを栽培できれば、道産ブランドの価値を高められる。自社のレストランやカフェで道産バニラを使用したお菓子の提供などを考えている」と話している。(園田将嗣)

http://yomiuri.co.jp/hokkaido/news/20180522-OYTNT50026.html
http://www.ishiya.co.jp/item/img/item01.jpg

4: 2018/05/24(木) 05:55:10.69 ID:m/zzpDng0
確かg辺りの価格が銀越えたんだっけ?

 

5: 2018/05/24(木) 05:55:47.41 ID:I4/lXVfx0
合成すれば安価なのに。

 

159: 2018/05/24(木) 13:27:58.70 ID:pXA4WsVu0
>>5
「天然物です」と言えば高く売れるのは、バニラに限ったことでもないだろう。

 

19: 2018/05/24(木) 06:06:56.20 ID:tGnKZUva0
札幌でなくともよかろう
九州沖縄のほうがいいだろ

 

34: 2018/05/24(木) 06:29:05.73 ID:B2E29w2y0
>>19
沖縄だと、土地と水と電気の確保がな
あと台風にやられたり

 

38: 2018/05/24(木) 06:42:13.19 ID:HCIIYgLN0
>>34
宮崎や熊本辺りが温泉の廃熱使ってやったりして
トマトなんかより儲かる

 

24: 2018/05/24(木) 06:12:38.60 ID:KD/AG8Y70
国内産で割に合う様になるほど値段上がってるのかよw

 

25: 2018/05/24(木) 06:12:57.91 ID:lZzxLal70
むしろ、千葉あたりで生産したほうが安上がりでね?燃料費とか。

 

26: 2018/05/24(木) 06:15:16.51 ID:Ib6cGoFG0
バニラ農家始めれば一攫千金なんじゃね?

 

27: 2018/05/24(木) 06:15:53.89 ID:GamVEYep0
埼玉に農園とバニラ工場作って
バニラの粉を北海道に運んだ方が安上がりだぞ
熊谷あたり暑いから最適

 

39: 2018/05/24(木) 06:43:28.39 ID:06XtC9Fm0
>>27
南洋の植物ってのは最低気温側の条件が厳しいから、夏が暑いのはあまり関係ない。
ハウス栽培だろうが、冬に暖房費が掛からない土地がいい。

上のレスに出てた千葉はいいかもね。
地面から天然ガスが噴き出している地域がある。

 

64: 2018/05/24(木) 07:33:09.41 ID:cupr4oxg0
>>39
夏に全力で作って冬は栽培しなくていいでしょ
生野菜じゃないんだから一年中作らなくていい

 

65: 2018/05/24(木) 07:39:21.21 ID:bgqVsSz40
>>64
苗植えてから実が取れるまでに数年掛かるらしいぞ(^_^)

 

33: 2018/05/24(木) 06:26:55.60 ID:WymxhUhV0
といって調子にのって増産したら、5年くらいでマダガスカルが元に戻って価格が暴落して破産するパターン?

 

91: 2018/05/24(木) 08:39:47.26 ID:YuIIHMBJ0
>>33
本業じゃないから、、、。

カルビーも畑作ってるしな

 

35: 2018/05/24(木) 06:31:51.76 ID:PDhyGcgr0
相場の世界は厳しい、収穫時期には3500円もありえるからなぁ・・・

 

40: 2018/05/24(木) 06:44:23.09 ID:lZhI3n+G0
バニラは世界中で需要があるから儲かるんだってな

俺もやろうかな

 

45: 2018/05/24(木) 06:47:53.12 ID:tvJ1aBnm0
沖縄でやればいいんだ!
サトウキビなんか作ってる場合じゃねーぞ!一攫千金じゃねーか!

 

80: 2018/05/24(木) 08:17:36.39 ID:06XtC9Fm0
>>45
国内のサトウキビ生産(主に、沖縄・奄美)に補助金が出ているのは、単に農家の補助というよりも、離島の産業を絶やさずに人が住み続けることによる国土防衛の意味合いが大きい。

あと、サトウキビは露地栽培でOKな上、台風で多少倒れても収穫には影響は少ないし、どうせ搾るから商品価値が下がる訳ではないのでその土地に向いているというのもある。

バニラがそのポジションに上手く嵌れば、新たな産業になり得る。

 

163: 2018/05/24(木) 13:43:01.21 ID:AgWyF1lR0
>>80
合理的なんだねえ

 

176: 2018/05/24(木) 17:47:19.05 ID:cwYehqD10
>>45
沖縄だとハウス栽培は鬼門、台風でふっ飛ばされる。
かと言って露地栽培するには冬の気温が低い。
どのみち露地栽培でも台風でふっ飛ばされる。

台風があまり来ない北海道だから可能。

 

52: 2018/05/24(木) 06:58:43.38 ID:WZiJ5aUF0
ざっとググってみたけど、今から育て始めても実をつけるまで3年はかかるみたいやな。今からやろうと思ったらマジでバクチだわ。

 

53: 2018/05/24(木) 07:01:48.27 ID:WqTRmTDu0
栽培はできるが
加工が現地の秘伝で難しいって
きいたことある

 

70: 2018/05/24(木) 07:49:41.82 ID:dgMCjGFp0
バニラの香りって収穫してからの発酵で決まると聞いた気が
ノウハウあるのかね?

 

81: 2018/05/24(木) 08:19:09.09 ID:r2L9w5830
>>70
だよな

 

77: 2018/05/24(木) 08:06:17.62 ID:lFzeg4gA0
そりゃ作れるだろうけど北国で熱帯植物なんてとんでもないコストかかりますよ
真冬の暖房費が凄まじい金額になるし現地の生産が回復したらあっさりゴミになる
製鉄所とか温泉とか安い排熱を利用できるのかな

 

93: 2018/05/24(木) 08:40:47.35 ID:HN/Cjnmn0
>>77
温泉熱で北海道マンゴーすでにあるからな
廃熱利用もいろいろあるし
籾殻ボイラーや木材チップ発電ボイラーとか
電気、化石燃料以外もあるので
高止まりのバニラなら可能性は十分あるな

 

88: 2018/05/24(木) 08:31:52.68 ID:AvtfvqQC0
ちょっと家庭菜園するか

 

105: 2018/05/24(木) 11:12:15.43 ID:aoRv1QyeO
>>88
家庭菜園なら再生ネギとミニトマトはいいぞ
冬は高騰する鍋用の野菜とミニ大根

 

104: 2018/05/24(木) 11:09:05.96 ID:aoRv1QyeO
いいね、頑張れ

 

109: 2018/05/24(木) 11:23:39.03 ID:3wvx9yGk0
本当に儲かるんなら国内じゃ無くて南米ででも東南アジアででもアフリカとかででもやればいいんだよ
それをやらないのはあくまでも一時的な不作で高騰してるだけで、十分商品として流通できてる合成品もあるから今さら栽培に手を出しても…って話なんじゃないの?

 

114: 2018/05/24(木) 11:27:09.51 ID:JtnJPXct0
>>109
世界的な需要拡大

 

124: 2018/05/24(木) 11:48:36.38 ID:j9JgJtWV0
バニラが高騰してる!バニラ農園を作れ!→数年後世界中でバニラを作って暴落

 

132: 2018/05/24(木) 11:58:24.98 ID:tuW8WwXh0
>>124
これ。高いからって今から始めるのは博打

 

139: 2018/05/24(木) 12:14:03.91 ID:Lq45OKQO0
>>124
ナタデココ思い出した
フィリピンでは日本で大人気だからって、借金背負ってナタデココ製造に踏み切ったら
日本では既にブームが終わっていたという

 

164: 2018/05/24(木) 13:45:58.34 ID:mhguIg/+0
そもそもバニラ味ってバニラ食ったことないとわからんわ

 

167: 2018/05/24(木) 13:54:33.18 ID:2RFB+acP0
>>164
セブンイレブンでシュークリーム買って喰ってみ
クリームの中に黒いツブツブ入ってるから
あれバニラや

 

177: 2018/05/24(木) 18:09:48.43 ID:HOUAhw3q0
バニラってさ、あのサヤを育てるの自体はたいしたことないんだけど、
収穫後に土着菌で発酵させてそれでようやくあの香りになるんじゃなかった?
大豆植えただけで納豆が出来ると思ったら大間違いだ、的な。
発酵課程のアテはあるの?

 

179: 2018/05/24(木) 18:17:52.30 ID:tCr0mib3O
>>177
大豆を納豆にすんの難しいのか?
みんなガキの頃からやってるぞ
イバラギなめんなよ

 

181: 2018/05/24(木) 18:23:23.66 ID:HOUAhw3q0
>>179
納豆菌無しで納豆つくれんのか?って話。

まあ、納豆菌ならその辺の稲わらにいるんだろうが。

 

183: 2018/05/24(木) 18:37:08.08 ID:xRxavgMF0
よっしゃ!
今日からベランダはバニラ畑や。

 

 

元スレ:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1527108769/l50
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