【北海道】コンブの生産量低迷 資源は潤沢にあるものの、人手不足で採りきれず


1: 2018/02/19(月) 14:17:14.67 ID:CAP_USER9
■2017年は1万5000トンに

北海道内でコンブの生産量が低迷している。道によると、2017年の生産量は20年前のほぼ半分の1万5千トン(速報値)だった。漁業者の高齢化に加え、人手不足で水揚げしたコンブを洗ったり乾燥させたりする作業に携わるアルバイトを確保しづらくなっていることが背景だ。資源は潤沢にあるものの、十分に採りきれないケースも出ている。(経済部 五十地隆造)

■アルバイト集まらず 干せる量に限界

日高昆布の産地として知られる日高管内えりも町。毎年7~10月、漁業者が小型船に乗って専用のさおで最長7メートルほどのコンブを採った後、浜に近い干場でアルバイトが砂利の上に1枚ずつ並べて乾かす。コンブを干さずに置いておくと、くっついて固まってしまうため、採ったその日に作業を終えるのが基本だ。

同町で20年以上コンブ漁を営む佐々木優さん(44)によると、父親が漁をしていた30年ほど前は、親戚や本州の大学生ら7人を雇い、多いときには年15トンを生産していたという。しかし、最近は思うようにアルバイトが集まらず、ようやく確保した3~4人で年2トン程度を生産。1万円ほどの日給を払っているが、地元では仕事が天候に左右されないスーパーなどを選ぶ人も多く、「干せる量に限界があるので、コンブを採りすぎないよう注意している」と顔をしかめる。

■1962年の3万5000トンがピーク

道によると、全道のコンブ生産量は1962年の3万5千トンをピークに減少傾向が続き、06年に2万トンを割った。17年は前年より千トンほど増えたものの、97年の2万9千トンと比べるとほぼ半減している。

これは漁業者を含む地域の人口が減り、景気回復に伴う人手不足で働き手が確保しづらくなっていることが大きい。道漁連によると、道南や道東など全道のコンブ産地が同様の悩みを抱えているという。

2/19(月) 11:01
北海道新聞
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180219-00010002-doshin-bus_all
.

「ふじっ子煮」など37品目を実質値上げへ

 道産コンブの生産減少による仕入れ値の上昇を受け、食品製造販売大手のフジッコ(神戸市)は3月から、道産コンブを原料とする37品目について、価格据え置きのまま内容量を減らす実質値上げを行う。

 2012年以来6年ぶり。主力商品のつくだ煮「ふじっ子煮」シリーズは199~227円(税別)の価格を維持する一方、内容量を4グラム少ない83グラムにするなど4%前後減らす。だし用コンブやとろろコンブも価格は据え置くが内容量を約1割減らす。

6: 2018/02/19(月) 14:21:12.73 ID:SPWLBeF60
>毎年7~10月

夏休みに大学生バイトで
北海道旅行とコンブ干しのバイトをセットにして
旅行費タダ+フジッコの昆布のお土産付きで

 

8: 2018/02/19(月) 14:22:27.91 ID:+SPEk1SP0
正社員で雇えばいいじゃない

 

125: 2018/02/19(月) 19:08:47.89 ID:jE+G1Xhd0
>>8
7-10月の間だけ忙しくてアルバイトを雇うわけ。
その為だけの人も正社員にすると企業は赤字になるわw

企業が利益を出せるのは、クビに出来て退職金も無い非正規のおかげ。
先進国の人件費が青天井に上昇するのを防いでいるのも、非正規や職にあぶれた連中のおかげ。
自由主義経済社会では、完全雇用が近付くと優秀な人材の奪い合いで人件費が高騰し破綻する。

非正規やフリーターは社会の安全弁。
軽自動車は、高級車乗りの為の安全弁。

 

9: 2018/02/19(月) 14:25:29.00 ID:r1ls7sd90
でも新規参入は一丸で阻止するんだろ
だからでね

 

11: 2018/02/19(月) 14:27:36.34 ID:O3cGDag70
アルバイトが殺到するほど待遇が良いわけでもないんだよな

 

12: 2018/02/19(月) 14:27:37.34 ID:dL3nkcKL0
昆布から海にダシがでないのなんで?

 

15: 2018/02/19(月) 14:29:56.74 ID:i4ODvTt40
>>12
んなこと言ったら、シイタケだって同じなのだがw

 

24: 2018/02/19(月) 14:33:20.57 ID:wam2R/Qn0
>>12
出てるけど常に再生産されてる

 

69: 2018/02/19(月) 15:16:25.28 ID:Cu3npUE10
>>12
浸透圧のおかげ。

 

90: 2018/02/19(月) 16:29:57.63 ID:sM5N3Cyn0
>>12
生だから

 

114: 2018/02/19(月) 17:22:50.20 ID:8g4g8wDG0
>>12

え?出てるだろ。
本州の海で泳いだら、すげー海藻臭いし
ぬるぬるだし、浜に上がったらベトベトになるだろ。

昆布とか無い沖縄の離島で泳いでみなよ。
海水がそんなに臭うことも無いし、水はサラサラで、
そのまま上がっても、肌はベトベトにならないぞ。
さすがに髪の毛は塩分でカッチカチになるからあれだが。

 

13: 2018/02/19(月) 14:28:05.49 ID:h7KfoJXL0
本当にリソース問題なら工業化してる
真の問題は何だ?

 

44: 2018/02/19(月) 14:55:25.17 ID:otPgss520
>>13
工業化で解決できない。
採算が超絶的に合わない。
昆布に限らず、1次産業全てにおいて20年以上前から
問題提起はされている。

農業・漁業は博打産業。
カルビーなんか見てて分かる通り、大企業さんがからんでも土台無理。

工場野菜が提唱されてもう半世紀が来るけど、
そのたびに工場が出来ては潰れるを繰り返した。現在も。
もやしときのこくらいだな。
ただ燃料がまた上昇するのでこれらも倒産のターンが来ている。

冷凍・加工保存技術磨くのも手だが、大漁豊作が続くと
人件費で会社が倒産する。

漁業はそれこそ問題が山積みの為改善は厳しいと思われる。
今のまま行くと魚介類が絶滅しかねん。

あと、農業漁業とも立地によってノウハウが大きく異なるので
マニュアル化が難しい。
温暖化もそうだし、急激な寒冷化もそう。今年の白菜はこれで死んだ。

 

57: 2018/02/19(月) 15:02:53.83 ID:6uHp5DOy0
>>44
日本は世界一大手が一次産業品買い叩く傾向もあるからな

 

17: 2018/02/19(月) 14:31:27.66 ID:djN/7pO40
フジッコがコンブ漁から一貫生産すればいい

 

21: 2018/02/19(月) 14:32:21.29 ID:bOoW7PKZ0
>>17
まあ、自社でやるのが一番だな
新入社員送り込めば良い

 

20: 2018/02/19(月) 14:31:59.32 ID:qQoxfurA0
農業もそうだけど、繁忙期だけバイト雇うのは難しいところなんだよな。
常時雇用するのも難しいんだが。

 

34: 2018/02/19(月) 14:47:13.06 ID:XjS2l59N0
>>20
時期が違うバイトを掛け持ちすればいいのかな、おれももう少し若ければ昆布とかわかめのバイトやってみたかったな
季節によって南の方行ったり北の方行ったりって面白そう

 

84: 2018/02/19(月) 16:17:05.76 ID:g/A/CC2e0
>>20
季節労働者旅団を作って、日本中移動しながら働けばいい。
冬は雪下ろし、春は花見会場の掃除、夏は昆布、みたいな感じで。
給与次第で可能では?

 

27: 2018/02/19(月) 14:35:55.96 ID:p/mQq2Na0
資源はあるのにもったいない

 

29: 2018/02/19(月) 14:39:12.69 ID:4V4jnHIw0
このバイトやりたいな
工場のラインじゃないし海の近くで解放感もありそうだし
いつも思うけど、やりたいバイトって地元にはないんだよね

 

39: 2018/02/19(月) 14:52:42.75 ID:bOoW7PKZ0
>>29
6月~8月半ばくらいまでの短期のバイト

昆布ほす場合の開始は午前3時頃
漁師が沖に沈めてあるロープを船でひきあげて
そのロープをトラックに移し変える手伝いだが
とにかく重くて手が痛い&水が目にはいって痛い
さらに、トラックに載せた昆布を今度は一枚一枚ほす
そして干している間に次のロープがきたら、またトラックで港にいってロープを引っ張る
一通り終るのが午前7時頃でそれが終わった後朝食

その後、昆布を見回って整えて、昼食
昼食後、2時頃からは干した昆布の回収
夕方5時頃に終了

バイトの後半になると、朝7時から夕方5時まで
ひたすらハサミで昆布を切り続けることになる

当然雨の日は作業できないのでその日の日当は出ない
書いた通り結構ハード
でも、仕事の合間に花火とか夏祭りとか楽しめるし
魚介類好きなら食べ物も美味しいから
機会があったら、おいでませ

 

41: 2018/02/19(月) 14:53:20.15 ID:vwEr13+J0
>>29

メチャクチャ重労働だぞ
とにかく腕力がないと出来ない仕事

 

70: 2018/02/19(月) 15:17:24.24 ID:3Z637r1O0

 

30: 2018/02/19(月) 14:40:37.42 ID:5B5Ia9/30
1万でも労働に見合わないってことだろ

 

31: 2018/02/19(月) 14:43:48.61 ID:b35KsRtg0
衣食住はタダにしてお手伝いという名目で外人貧乏バックパッカーを集めたら?

 

38: 2018/02/19(月) 14:50:47.97 ID:c4zUPi+60
>>31
昔はアルバイトしながら旅をするライダーやチャリダーの定番のバイトだったけどな、浜の昆布ひっくり返し。

 

52: 2018/02/19(月) 15:00:28.45 ID:b35KsRtg0
>>38

北海道で鮭や昆布、長野とかでキャベツやレタスのバイトしながら
旅してるっていうやつに海外でもたくさん会ったわ
今の若者は賢いからそういう不毛?なことしないんだろうなw

 

43: 2018/02/19(月) 14:55:02.91 ID:sMmj/hD90
泊まるところ用意してくれたらなんぼでも行きたいわ

 

46: 2018/02/19(月) 14:55:53.28 ID:vav9EBPT0
天候保証なしで日給1万では人も集まらんな

 

50: 2018/02/19(月) 14:58:22.17 ID:bOoW7PKZ0
>>46
仕事きついけど、住むところ提供してもらえるしご飯もでるから
ヒキコモリの人が一念発起して社会復帰するための資金貯めるためには、ちょうどええんやがな
ド田舎で金稼いでも使い道ないから、丸々持って帰れるでw

ただ、ずっと引き篭もってて体力無い人には厳しいのがネック・・・

 

89: 2018/02/19(月) 16:29:12.52 ID:oL8qCvWY0
>>50
日給1万円 天候次第で仕事が有ったりなかったり
衣食住は別にお金が必要

金を貯めるどころか若い時間を使い潰すだけじゃねw?

時期も7~10月だし
南の方でこの季節だったらサーフィンしながらアルバイトで楽しく暮らすには良いお仕事w
北海道の夏だと…


>>84
そして最後は生活保護で人情の街大阪に骨を埋める元日雇い労働者たち

 

48: 2018/02/19(月) 14:57:06.11 ID:ntF9rBn10
無計画に大卒増やしたからこういう仕事に就く労働力が減っちゃったんだね
事務だのなんだのの大卒用のお仕事は逆に人余りだからやっすい仕事奪い合ってるよ

 

53: 2018/02/19(月) 15:01:36.43 ID:bOoW7PKZ0
こういう仕事を一括でどっかで管理して
あちこち渡り歩きたい自由人に情報提供するのも良いと思うんだがなあ

同じ北海道でも、農家なんかはGWあたりが忙しい時期らしいし
農業ヘルパーさん高いらしいから、需要あると思うんだがなあ。

春先は十勝あたりでバイトして
夏は利尻でバイトして
秋はまた別のところで・・・と転々とする生活とか、面白そうやん

 

77: 2018/02/19(月) 15:42:09.43 ID:C03095S40
>>53
1~3月は沖縄・奄美でサトウキビの収穫だな。
1~2月上旬は沖縄といえど肌寒いけど、2月下旬は春、3月になれば初夏の気候。海開きも3月下旬だ。

 

65: 2018/02/19(月) 15:12:03.91 ID:E+6amJJw0
7月から10月まで住み込みでアルバイト募集したらいいんじゃないの?

 

68: 2018/02/19(月) 15:16:19.50 ID:bOoW7PKZ0
>>65
こういうのは基本住み込みやで
パートのおばちゃんは住み込みじゃないけど
バイトも自治体通じて募集してるけど、人が集まらない

 

74: 2018/02/19(月) 15:25:32.86 ID:E+6amJJw0
>>68
ネット環境アリで東京で募集したらどうだろう?

 

82: 2018/02/19(月) 16:06:28.30 ID:ekuXam050
いいんじゃねえの、資源保護にもなるし

 

87: 2018/02/19(月) 16:26:23.01 ID:n6iM/1iZ0
これ、機械化したら凄く儲かるよね。
ロボットにやらせたり。

 

91: 2018/02/19(月) 16:30:02.62 ID:SyAON4Fx0
こんな状態でも絶対に設備投資しないし給料もあんま上げないという
その手の作業なら自動化進めて少数でやれる様に出来るはずだ

 

104: 2018/02/19(月) 16:54:27.62 ID:pd0U8N5Z0
>>91
記事にある通り不漁の時は悲惨だから
正規雇用が必要になる機械化は難しいんじゃないかね

アルバイトを雇うだけなら不漁の時は金を払わんでいいし
不漁でも値段が上がって自分が食うには困らない程度は入るし
まあ誰もリスクを取らんからこうなるんだろうな

 

92: 2018/02/19(月) 16:30:53.11 ID:LrmIni9d0
日給1万とか少なすぎねえ?

 

93: 2018/02/19(月) 16:34:34.20 ID:oL8qCvWY0
>>92
地元の若者の小遣い稼ぎ前提の金額だよね

若者が居なければ当然…

 

119: 2018/02/19(月) 17:43:33.00 ID:k+RQ7Mvx0
それに第一次産業なんてだいたいは
家族総出でつまり人件費ゼロで働いてやっと食えるっていう程度の話なのに
やれ効率化だ工業化だ既得権だと騒ぐ連中が多い
じゃあ今食ってるもんがみんな倍になってもいいのかと

 

120: 2018/02/19(月) 18:12:06.62 ID:GhRgXrYK0
>>119
羅臼昆布や利尻昆布は一流料亭や贈答品に使われる最高級品やで。
ただの一次産業とは違うんや。

 

122: 2018/02/19(月) 18:23:57.07 ID:cW/2ULEt0
塩コンブは、ご飯のおかずはもちろん野菜と混ぜて漬物にしたり、炒め物の味付けにしたり
とにかく万能
のわりに激安
もう少し値上がりしても、買うわよ

 

 

元スレ:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1519017434/l50

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