次々投入される「インスタ映え」狙った奇抜なメニュー 暴走する飲食業界


1: 2018/01/01(月) 18:23:03.96 ID:CAP_USER9
かぐや姫意識のくら寿司、肉29cm積み上げ…「インスタ映え」暴走の飲食店

http://biz-journal.jp/2018/01/post_21869.html
(全文はソースで)

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ステーキガストのうに&イチボの熟成赤身ステーキ

 外食各社が「インスタ映え」するメニューを続々と開発している。

 すかいらーくが展開するステーキ・ハンバーグ店「ステーキガスト」は、12月21日から期間限定・数量限定でソーシャルネットワーキング(SNS)を意識して、「うに&ステーキ」フェアを開始した。
「うに&イチボの熟成赤身ステーキ」など4種類を用意する。ウニは通常の30グラムと、2倍の60グラムの2つから選べ、追加で注文することもできる。

 シャリの上にウニを載せたすしのように、ステーキの上にウニをたっぷり載せ、SNS映えする肉料理「フォトジェ肉」として売り込む考えだ。
フォトジェ肉とは、写真写りが良い様を意味する「フォトジェニック」と「肉」を組み合わせた造語だ。
ここ数年続いている肉ブームと、勢いを増すSNSを組み合わせたフォトジェ肉は、消費者の心を揺さぶる強力なマーケティング上の概念といえるだろう。

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 インスタグラムを代表とするSNSの流行とともに、「インスタ映え」「SNS映え」を意識したメニューを開発する飲食店が増えている。
2017年は、例年以上に飲食店内で客が料理をスマートフォンなどで撮る光景を多く見かけたのではないだろうか。17年のユーキャン新語・流行語大賞の年間大賞に「インスタ映え」が選ばれたのもうなずける。
外食産業各社は、SNS映えする奇抜な見た目のメニューを開発することに躍起になっている。

 ダイヤモンドダイニングが展開する居酒屋「九州黒太鼓 池袋」(東京・池袋)は、豚肩ロースを29センチメートルの高さまで積み上げた鍋料理を、10月からフォトジェ肉として売り出している。
そのひとつの鍋料理「肉肉肉×29(にく)盛り辛鍋~赤マグマ仕立て~」は、積み上げた豚肉を「山」とし、頂点から赤味噌を垂らすことで、それを「マグマ」に見立てている。SNS映えにはもってこいのメニューだろう。

 もんじゃ焼き店「大木屋」もフォトジェ肉メニューを提供する。約800グラムのリブロースステーキ「肉のエアーズロック」がそうだ。一般的なステーキの重さの、実に4倍にもなり、その姿は世界最大級の一枚岩であるエアーズロックを彷彿とさせる。

■SNSで盛り上がるタリーズ、盛り上がらないくら寿司
(中略)

■チャーシュー10枚載せたド派手ラーメン
 焼肉チェーン店「牛角」などを展開するアスポラートは11月に、SNS映えを意識したラーメンを提供するラーメン店「辛味噌麺 かのと」を東京・千代田にオープンした。
真っ赤な辛味噌スープに300グラム超のもやしを盛りつけ、厚さ1センチメートル以上の厚切りチャーシューを添えたラーメンを提供する。
オリーブオイルを各席に常備し、ラーメンに加えることで好みの味に仕上げることができるのはもちろん、よりSNS映えするように利用することもできる。光沢感が増し、より映えるというわけだ。

 ラーメンでもっともSNS映えしそうなのが、「辛味噌麺かのと」の、チャーシュー10枚を贅沢にのせた「SP かのと肉道(にくどう)~2910~」だ。毎月29日限定・数量限定で販売している。山盛りのもやしと器からはみ出すほどのチャーシューがSNS映えしそうだ。

 このように、SNS映えを意識した市場は拡大している。それを表す一例として、SNSのインフルエンサーマーケティングサービスを提供するTHECOOが行ったインスタグラムにおけるスポンサード投稿数に関する調査がある。
スポンサード投稿とは、依頼された企業の商品やサービスに関して、フォロワーを多く抱えて影響力のある人がSNS上で行う投稿のことをいう。

 その調査によるとスポンサード投稿数は、15年度はわずか16件だったのに対し、16年度は1000件超に急増したという。
17年度は16年度をさらに大きく上回ることが予想されている。当面、外食企業を中心にSNS映えする商品の開発が相次ぎそうだ。

(以下省略)

3: 2018/01/01(月) 18:24:24.63 ID:MVYzktTW0
食いたい

 

5: 2018/01/01(月) 18:25:11.31 ID:8BA/f1hX0
うまそうやん

 

7: 2018/01/01(月) 18:25:14.35 ID:DJfGicT+0
これを越えた先に料理できるやつの時代がまたありそうだな。腕磨いとくか。

 

9: 2018/01/01(月) 18:25:48.19 ID:lEhJG/Gu0
うーん、別々に食べたい

 

12: 2018/01/01(月) 18:26:58.74 ID:wGht3o2/0
縦に29㎝積み上げたら面白いのに

 

19: 2018/01/01(月) 18:28:51.86 ID:vWCMJjFm0
インスタ映え
気持ち悪っ

 

21: 2018/01/01(月) 18:29:00.61 ID:xpJpEjJo0
ステーキガストのウニステーキは実際の味はどうなの?食った人いる?

 

23: 2018/01/01(月) 18:30:09.32 ID:7bAj9dCm0
いいじゃねーか別に
っていうか盛ったメニューは昔からあるじゃん

 

27: 2018/01/01(月) 18:32:29.20 ID:R3b+XrltO
食べ物を粗末にしてる感がある

 

29: 2018/01/01(月) 18:33:23.14 ID:sWhkls8h0
常識の範囲内の盛り方ならわりと完食できる

 

35: 2018/01/01(月) 18:34:06.55 ID:WNzqiTJg0
かぐや姫意識って何だ
十二単か

 

42: 2018/01/01(月) 18:35:28.11 ID:Rm/OaHUu0
>>35
神田川だろ

 

38: 2018/01/01(月) 18:34:35.94 ID:wBxIt4Nd0
うに醤油に魚(青物、白身の刺し身)は合う

牛肉でも合うんじゃないの

 

41: 2018/01/01(月) 18:35:04.94 ID:ZdjAcnlp0
イチボステーキはそこそこ美味しかったけどウニと一緒に食いたいとは思わないなぁ・・・

 

46: 2018/01/01(月) 18:36:56.57 ID:OcCwMjBn0
チェーン店で食える物わざわざアップして何が楽しいんだ

 

58: 2018/01/01(月) 18:42:29.62 ID:6bwzhNZD0
豪華の方向性が田舎者と言うか成金というか。。。

 

76: 2018/01/01(月) 18:50:34.49 ID:ypbXYMtB0
食べ物は見た目も大切だから良いのでは?
見た目と味を追求したら高級レストラン化するな

 

111: 2018/01/01(月) 19:09:33.52 ID:UJd+fdaI0
どこがインスタ映えしてんだよこれ
インスタ映えってこういうものだろ
no title

 

114: 2018/01/01(月) 19:12:02.55 ID:8mvUb7uQO
>>111
優勝!!

 

117: 2018/01/01(月) 19:12:52.71 ID:v0XuIinf0
>>111
ようこそ寿司屋へ。
このウニは私のオゴリだ

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118: 2018/01/01(月) 19:13:49.06 ID:hOeXQCfR0
>>111
飛んできそうw

 

134: 2018/01/01(月) 19:27:19.43 ID:zWoJZB5E0
>>111
これ系は若造にはまだ早いんじゃないか

 

112: 2018/01/01(月) 19:11:39.44 ID:VCrEHFk5O
三切れくらいまでは旨そうだな

 

119: 2018/01/01(月) 19:14:12.80 ID:Svi4lzis0
肉とウニはおいしいよ
高級な食べ方
メロンにブランデーかけるのと同じ

 

116: 2018/01/01(月) 19:12:28.53 ID:xRaW6VVL0
そらね
一つそういうメニュー入れとくだけで勝手に宣伝してくれるんだ
広告費用も馬鹿にならないしこの流れはわかるw

 

 

元スレ:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1514798583/l50
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